Posušeno sadje je sadje, ki je bilo s postopkom sušenja odstranjeno skoraj vso vsebnost vode.
Sadje se med tem postopkom skrči, tako da ostane majhen, energijsko gosto posušen sadež.
Sem spadajo mango, ananas, brusnice, banane in jabolka.
Posušeno sadje se lahko hrani veliko dlje kot sveže sadje in je lahko priročen prigrizek, zlasti na dolgih potovanjih, kjer hlajenje ni na voljo.
Sadni prigrizki so okusni, enostavni za shranjevanje in uživanje.Sušenje ali dehidracija je eden najstarejših načinov konzerviranja živil.Omogoča jim, da trajajo dlje in jih varno zaužijejo.
Posušeno sadje je polno mikrohranil, vlaknin in antioksidantov
Posušeno sadje je zelo hranljivo.
En kos suhega sadja vsebuje približno enako količino hranilnih snovi kot sveže sadje, vendar je zgoščen v precej manjši embalaži.
Po masi suho sadje vsebuje do 3,5-krat več vlaknin, vitaminov in mineralov kot sveže sadje.
Zato lahko ena porcija zagotovi velik odstotek dnevnega priporočenega vnosa številnih vitaminov in mineralov, kot je folna kislina.
Vendar pa obstaja nekaj izjem.Na primer, vsebnost vitamina C se znatno zmanjša, ko se sadje posuši.
Posušeno sadje na splošno vsebuje veliko vlaknin in je odličen vir antioksidantov, zlasti polifenolov.
Polifenolni antioksidanti so povezani z zdravstvenimi koristmi, kot so izboljšan pretok krvi, boljše zdravje prebave, zmanjšane oksidativne poškodbe in zmanjšano tveganje za številne bolezni.
Posušeno sadje je relativno poceni in ga je enostavno shraniti, zato postane bistvena sestavina hrane, pijač in receptov.Ta zdrava alternativa sladkim prigrizkom je lahko dragocen vir antioksidantov in mikrohranil, ki vsebuje vitamine, folate, kalij, magnezij in tudi vlaknine, medtem ko ti izdelki vsebujejo malo skupne maščobe, nasičenih maščobnih kislin in natrija.
Čas objave: 13. april 2021